Wiki

วิธีการ ทำคุกกี้โดที่ทานได้อย่างปลอดภัย


ส่วนประกอบ


สูตรที่ 1 และ 2

  • เนย/มาร์การีน/เนยเทียมจากน้ำมันดอกทานตะวัน ¾ ถ้วย (12 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำตาลป่น ¾ ถ้วย (170 กรัม) และน้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)

    • หรือใช้น้ำตาลป่น 3 ออนซ์และน้ำตาลทรายแดง 3 ออนซ์
  • แป้งสาลี ¾ ถ้วย (85 กรัม)
  • เกลือเล็กน้อย (อาจไม่จำเป็นต้องใส่หากเลือกใช้เนยเค็ม)
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา (หรือเลือกใช้กลิ่นผสมอาหารอื่นๆ)
  • ผงโกโก้ ⅛ ถ้วย (15 กรัม)
  • ช็อกโกแลตชิพ (ไม่จำเป็น)

สูตรที่ 3

  • แป้งสาลี 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 1½ ถ้วย
  • เนยเค็มสูตรไขมันต่ำ 1 ถ้วย
  • เนยอัลมอนด์ 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
  • กลิ่นวานิลลาหรือกลิ่นผสมอาหารอื่นๆ แบบอ่อนหรือแบบปานกลาง 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมพร่องมันเนยหรือนมขาดมันเนย ¼ ถ้วย

ขั้นตอน


1 ของ 3:

Related Articles

คุกกี้โดสูตรพื้นฐาน

1
ใส่เนยและน้ำตาลลงไปในชามผสม. ใช้ส้อมคนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้วเติมกลิ่นวานิลลาลงไป

2ร่อนแป้งและเติมเกลือลงไปและคนอีกครั้งจนส่วนผสมเริ่มข้นหนืด

3
เสร็จเรียบร้อย. เริ่มทานคุกกี้โดได้เลย หรือจะนำไปอบให้สุกก็ได้เช่นกัน


2 ของ 3:

คุกกี้โดช็อกโกแลตชิพ

1
ทำตามขั้นตอนที่ 1 และ 2 ของสูตรคุกกี้โดมาตรฐาน.

2
เมื่อร่อนแป้งเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เติมผงโกโก้ลงไป.

3
เพิ่มรสชาติด้วยช็อกโกแลตชิพ.

4
เสร็จเรียบร้อย.


3 ของ 3:

คุกกี้โดสูตรไขมันต่ำ

1
ผสมเนย น้ำตาล และนมให้เข้ากัน. ไม่ต้องเติมนมลงไปหากต้องการให้คุกกี้โดมีเนื้อสัมผัสที่แห้งและร่วน แต่หากต้องการให้มีเนื้อสัมผัสที่หนืดเหมือนโด ให้คุณเติมนมลงไปผสมให้เข้ากัน

2
ปั้นเป็นก้อนกลม.

3
เตรียมชามผสมอีกใบสำหรับผสมกลิ่นวานิลลาและแป้งสาลีให้เข้ากันและปั้นเป็นก้อนกลม.

4
นำส่วนผสมทั้งสองก้อนผสมเข้าด้วยกัน.

5
กวนและคลุกเคล้าส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนื้อสัมผัสเริ่มเหนียวข้น. เพียงเท่านี้คุกกี้โดก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานแล้ว

6
หากต้องการอบให้สุก ให้เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช็อกโกแลตชิพหรือเกล็ดน้ำตาล (ไม่จำเป็น) และนม 1 ช้อนโต๊ะเพิ่มลงไป

  • อบนาน 17-20 นาทีหรือจนกระทั่งคุกกี้กรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
  • 7
    เสร็จเรียบร้อย.


  • เคล็ดลับ

    • แนะนำให้รับประทานโดยทันทีหลังทำเสร็จ เพราะหากคุณนำคุกกี้โดแช่ในตู้เย็นโดยห่อด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ชามตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องปกติเพียงไม่กี่ชั่วโมง ส่วนผสมต่างๆ ของคุกกี้โดก็จะเริ่มละลายไปกับน้ำตาลจนไหลเยิ้มและเหนียวเหนอะหนะ ซึ่งคงดูไม่น่ารับประทานยิ่งนักหากคุณห่อไว้อย่างแน่นหนาและเปิดออกมาพบว่าคุกกี้โดของคุณเต็มไปด้วยความมันเยิ้ม
    • จำไว้ว่าคุกกี้โดสูตรนี้เหมาะสำหรับรับประทานเลยมากกว่าผ่านการอบให้สุก ดังนั้นหากต้องการอบให้สุกก่อนรับประทาน คุณอาจจำเป็นต้องเติมสารที่ทำให้ขึ้นฟูเสียก่อน เว้นแต่ว่าคุณจะต้องการให้คุกกี้ที่อบออกมาเป็นชิ้นแบนและกรอบร่วนในปาก
    • หากไม่มีน้ำตาลป่น คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนได้เช่นกัน
    • ไข่ไก่พาสเจอร์ไรซ์สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ดังนั้นหากคุณต้องการทานคุกกี้โดสูตรดั้งเดิมแต่กังวลเกี่ยวกับการทานไข่ดิบ ให้คุณเลือกใช้ไข่ไก่พาสเจอร์ไรซ์เป็นส่วนประกอบแทนไข่ไก่ดิบทั่วไป
    • คุณสามารถเลือกเพิ่มวัตถุดิบได้เกือบทุกอย่างลงในคุกกี้โดของคุณ ตั้งแต่ถั่วลิสงหรือถั่วพีแคนไปจนถึงคาราเมลหรือเนยถั่ว
    • เลือกใช้สเปรดไขมันต่ำอย่างเนยเทียมจากน้ำมันดอกทานตะวันในการทำคุกกี้สูตรปราศจากผลิตภัณฑ์นม อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าสเปรดจากถั่วหรือเมล็ดพืชต่างๆ อาจทำให้โดมีเนื้อสัมผัสที่แข็งและแน่นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การใช้สเปรดจากถั่วหรือเมล็ดพืชไม่ได้ทำให้คุกกี้มีไขมันต่ำกว่าเดิมเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงแทบไม่ต่างจากการใช้เนยตามปกติ ดังนั้นพยายามหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินเพียงเพราะเห็นว่าเป็นวัตถุดิบไขมันต่ำ รวมถึง ไขมันทรานส์ในสเปรดจากถั่วหรือเมล็ดพืชยังอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงสูงขึ้น (เมื่อเทียบกับเนย) ต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย
    • เพื่อเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตให้เข้มข้นขึ้นและทำให้คุกกี้โดมีเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกับฟัดจ์ ลองละลายช็อกโกแลตชิพให้เรียบร้อยก่อนเติมลงไปผสมกับโด
    • เนยถั่วเป็นวัตถุดิบที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นส่วนประกอบในการทำคุกกี้โด และเนื่องจากเนยถั่วมีรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้น คุณจึงควรใส่ไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ

    คำเตือน

    • แม้ว่าสิ่งสำคัญที่ควรระมัดระวังในการทานคุกกี้โดคือการรับประทานไข่ดิบ แต่อีกสิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงถึงคือการทานแป้งสาลีขัดสีอาจก่อให้เกิดการระคายเคืองในระบบย่อยอาหารและกระตุ้นการเกิดภูมิแพ้ได้ ดังนั้น อย่างที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ พยายามหลีกเลี่ยงการทานคุกกี้โดในปริมาณมากเกินไป
    • อย่าเลือกใช้ไข่ดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดความเสี่ยงในการติดเชื้อซาลโมเนลลาได้

    Vozz

    บล็อกที่เชี่ยวชาญด้านข่าวการเงิน หลักทรัพย์ ฟอเร็กซ์ สกุลเงินเสมือน bitcoin

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Back to top button