กีฬาและการเดินทาง

รีวิว โชยุ ยี่ห้อไหนดีที่สุด ปี 2021

เครื่องปรุงอาหาร เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้ห้องครัวของคุณดูมีชีวิตชีวามากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นซอสหอยนางรม, น้ำมันพืช, น้ำปลา, น้ำตาล, ผงปรุงรส, ผงชูรส หรือจะเป็นอาหารสำเร็จรูปอย่างกุนเชียง, หมูแดดเดียว, แจ่วบอง, อาหารปักษ์ใต้ ซึ่งเครื่องปรุงเหล่านี้มักจะพบเจอได้ในครัวไทย โดยเฉพาะน้ำปลา, น้ำตาล และผงชูรสถือว่าเป็นส่วนประกอบที่หลาย ๆ บ้านขาดไม่ได้ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ก็เป็นตัวบ่งบอกความเป็นไทยได้เป็นอย่างดีค่ะ

นอกจากเครื่องปรุงอาหารอย่างที่เราคุ้นเคยกันดีแล้วต่างประเทศก็มีเครื่องปรุงที่สำคัญไม่ต่างกัน อย่างเกาหลีก็จะมีโคชูจังและกิมจิที่ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเกาหลี ส่วนอาหารฝรั่งก็จะเน้นใช้น้ำมันมะกอก, พริกไทยป่น และเกลือป่นเป็นเครื่องปรุงหลักในการเพิ่มรสชาติอาหารค่ะ

แต่เมื่อพูดถึงอาหาร เราเชื่อว่าอาหารญี่ปุ่นเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยจนบรรยายเป็นคำพูดไม่ได้แล้วการจัดจานและหน้าตาของอาหารญี่ปุ่นก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่ทำให้หลายคนชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะซูชิที่เป็นตัวสะท้อนถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี ทั้งการหั่นและปั้นอย่างประณีต พิถีพิถันทุกขั้นตอน รวมไปถึงการจัดจานที่นอกจากจะเน้นสีสันและความสวยงามแล้วยังมีการเรียงลำดับก่อนหลังเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้เป็นอย่างดี แต่ซูชิคงจะเป็นซูชิไม่ได้หากขาดเครื่องปรุงที่สำคัญอย่างวาซาบิและโชยุ

โชยุ ทำมาจากอะไร ?


โชยุจะมีลักษณะคล้ายกับซีอิ๊วขาวที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีค่ะ ทั้งโชยุและซีอิ๊วขาวมีวิธีการผลิตที่คล้าย ๆ กัน เริ่มต้นจากคัดเลือกถั่วเหลืองและข้าวสาลีสายพันธุ์ดี นำมาทำความสะอาดและหมักด้วยเกลือทิ้งไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง เมื่อผ่านไปสักพักจะมีน้ำสีน้ำตาลเข้มออกมาแทนที่ ซึ่งภายในน้ำสีน้ำตาลที่ออกมาจากถั่วเหลืองและข้าวสาลีจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่จะเป็นต่อร่างกายมากมาย หลังจากหมักบ่มจนได้ที่ก็จะมีการกรองน้ำซอสสีน้ำตาลไปผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อก่อนจึงจะสามารถนำมารับประทานได้อย่างปลอดภัยค่ะ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วเมนูโชยุที่เราคุ้นเคยกันมากที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้นซูชิและซาชิมิ โดยเฉพาะปลาดิบต่าง ๆ จะเป็นที่นิยมเนื่องจากรสชาติหวานธรรมชาติของเนื้อปลาจะเข้ากับความเค็มกลมกล่อมของโชยุได้เป็นอย่างดี

วิธีเลือกซื้อโชยุ แบบไหนถึงจะดีที่สุด


1. เลือกซื้อตามสูตร

โชยุมีหลากหลายสูตรให้เลือกตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นสูตรออริจินัลที่มีรสชาติกลมกล่อมตามแบบฉบับดั้งเดิม, สูตรเค็มน้อยที่ลดปริมาณโซเดียมลง ดีต่อสุขภาพมากขึ้น หรือสูตรเหยาะจิ้มที่มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม ไม่เค็มจัดมากจนเกินไป มีการเติมน้ำตาลหรือน้ำซุปเพื่อช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติของโชยุ ซึ่งเราแนะนำให้เพื่อน ๆ เลือกซื้อโชยุตามประเภทของอาหารที่ต้องการ แต่ถ้าเพื่อน ๆ ยังเลือกไม่ได้ว่าจะเลือกซื้อแบบไหนและชอบทานอาหารญี่ปุ่นเราแนะนำให้เลือกซื้อสูตรออริจินัลเพราะสามารถทานได้หลายเมนู

2. เลือกตามปริมาณ

โชยุมีปริมาณให้เลือกหลากหลายตั้งแต่ปริมาณน้อย ๆ ไปจนถึงขวดปริมาณมาก หากเพื่อน ๆ ทานอาหารญี่ปุ่นไม่บ่อยมากนัก การซื้อเครื่องปรุงในปริมาณน้อย ๆ ก็ถือว่าเพียงพอแล้ว เนื่องจากเมื่อเปิดใช้แล้วโชยุจะสัมผัสกับอากาศและเสื่อมสภาพลงไปเรื่อย ๆ นอกจากนี้ควรรับประทานโชยุให้หมดภายใน 90 วันหลังเปิดใช้และเก็บในตู้เย็นตลอดเวลาเพื่อรักษาคุณภาพค่ะ

3. เลือกตามส่วนผสม

โชยุเป็นเครื่องปรุงอาหารที่ผ่านกระบวนการหมักดอง ดังนั้นผู้ผลิตบางรายอาจจะมีการเติมสารกันบูดหรือสารแต่งกลิ่นแต่งสีเพิ่มลงไปเพื่อช่วยให้โชยุมีกลิ่นและรสชาติที่อร่อยน่ารับประทานมากขึ้น ซึ่งสารเหล่านี้จะส่งผลเสียต่อร่างายได้หากรับประทานในปริมาณมากจนเกินไป นอกจากนี้โชยุบางชนิดอาจมีโซเดียมในปริมาณสูง ดังนั้นคุณควรตรวจสอบปริมาณโซเดียมและหลีกเลี่ยงสารปรุงแต่งก่อนทำการเลือกซื้อค่ะ

รีวิว UMAMI อูมามิ โชยุญี่ปุ่น สูตรสำหรับจิ้มและผัด


รูปภาพจาก umami-lovers.com

ราคา 45 บาท*

โชยุญี่ปุ่น อูมามิ สูตรนี้ใช้ได้ทั้งจิ้มและผัด ตัวซอสมีสีน้ำตาลอมแดงที่ได้มาจากการหมักถั่วเหลืองและข้าวสาลีคุณภาพดี ซอสมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติเค็มกลมกล่อม ไม่โดดมากจนเกินไป จะนำมาจิ้มซูชิและซาชิมิก็อร่อย หรือจะนำมาใช้ปรุงรสเมนูซุปหรือผัดต่าง ๆ ก็ช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น

ปริมาณ 215 มิลลิลิตร
สูตร จิ้มและผัด
เครื่องหมายฮาลาล
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว YAMASA Shoyu Sauce โชยุ ซอสซูชิ ซาซิมิ ตรา ยามาซ่า


YAMASA Shoyu Sauce โชยุ ซอสซูชิ ซาซิมิ ตรา ยามาซ่า

รูปภาพจาก yamasa.co.th

ราคา 65 บาท*

ยามาซะ โยชุสำหรับเหยาะจิ้ม มีส่วนผสมของมิริน, น้ำตาล และคัทสึโอะดาชิที่ช่วยให้โชยุมีรสชาติอร่อยกลมกล่อมโดยไม่ต้องพึ่งผงชูรส โชยุมีรสชาติกำลังดี ไม่เข้มข้นมากจนเกินไป อยู่ในระดับที่อร่อยกลมกล่อม เมื่อนำซาชิมิหรือซูชิมาจิ้มจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยโดยไม่กลบความหวานและรสชาติสดใหม่ของอาหาร

ปริมาณ 200 มิลลิลิตร
สูตร เหยาะจิ้ม
เครื่องหมายฮาลาล
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว เด็กสมบูรณ์ โทคุเซน นามา โชยุ


เด็กสมบูรณ์ โทคุเซน นามา โชยุ

รูปภาพจาก deksomboon.com

ราคา 69 บาท*

นามะโชยุ หรือโชยุสดจากแบรนด์เด็กสมบูรณ์ แบรนด์เครื่องปรุงที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี สำหรับโชยุสูตรนี้จะใช้ระยะเวลาในการหมักบ่มนานถึง 24 เดือน ทำให้โชยุที่ได้มีความเข้มข้น กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมมากกว่าโชยุทั่วไป เหมาะสำรับใช้เป็นซอสเหยาะจิ้มเพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับอาหาร บรรจุมาในขวดสุญญากาศที่ช่วยคงความสดใหม่ของโชยุทุกครั้งที่รับประทาน

ปริมาณ 100 มิลลิลิตร
สูตร เหยาะจิ้ม
เครื่องหมายฮาลาล
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว YAMAMORI SUSHI SHOYU ยามาโมริ ซูชิ โชยุ


YAMAMORI SUSHI SHOYU ยามาโมริ ซูชิ โชยุ

รูปภาพจาก yamamoritrading.com

ราคา 79 บาท*

ยามาโมริ โชยุสำหรับจิ้มซูชิและซาชิมิโดยเฉพาะ มีส่วนผสมของมิรินและน้ำตาลเล็กน้อยทำให้โชยุสูตรนี้มีรสชาติกลมกล่อม แตกต่างจากโชยุทั่วไป ไม่มีส่วนผสมของผงชูรสทำให้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ความอร่อยของโชยุสูตรนี้จะเข้ากับรสชาติหวานธรรมชาติของเนื้อปลาดิบได้เป็นอย่างดี

ปริมาณ 220 มิลลิลิตร
สูตร เหยาะจิ้ม
เครื่องหมายฮาลาล
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว เด็กสมบูรณ์ โอซาซิมิ นามา โชยุ ซีอิ๊วสด


เด็กสมบูรณ์ โอซาซิมิ นามา โชยุ ซีอิ๊วสด

รูปภาพจาก deksomboon.com

ราคา 79 บาท*

โอซาซิมิ นามา โชยุ จากแบรนด์เด็กสมบูรณ์ สำหรับโชยุสูตรนี้จะเป็นโชยุสดที่ผ่านกระบวนการหมักแบบดั้งเดิม ทำให้ทั้งรสชาติ กลิ่น และสีของโชยุมีความสดใหม่ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติกลมกล่อม นุ่มนวล เหมาะสำหรับจิ้มอาหารทะเล, ซูชิ, ซาชิมิ หรืออาหารสด บรรจุในขวดสุญญากาศอย่างดี ช่วยให้โชยุไม่สัมผัสกับอากาศและคงความสดใหม่ของโชยุได้เป็นอย่างดี

ปริมาณ 200 มิลลิลิตร
สูตร เหยาะจิ้ม
เครื่องหมายฮาลาล
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว คิคโคแมน ซอสถั่วเหลือง โชยุ แบบตั้งโต๊ะ


คิคโคแมน ซอสถั่วเหลือง โชยุ แบบตั้งโต๊ะ

รูปภาพจาก kikkoman.com

ราคา 102 บาท*

โชยุจากคิคโคแมน สำหรับขวดนี้จะบรรจุมาในขวดแก้วพร้อมฝาสำหรับเท สามารถตั้งบนโต๊ะอาหารและเหมาะสำหรับใช้เป็นซอสเหยาะจิ้มมากกว่าใช้เป็นเครื่องปรุง โชยุจากคิคโคแมนผลิตจากถั่วเหลืองและข้าวสาลีคุณภาพดีของญี่ปุ่น นำมาหมักกับเกลือทะเลจนกลายมาเป็นซอสสีเข้ม รสชาติอร่อยกลมล่อม และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

ปริมาณ 150 มิลลิลิตร
สูตร ออริจินัล
เครื่องหมายฮาลาล
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว Takumi-Aji ทาคูมิ อายิ ซอสโชยุญี่ปุ่น


Takumi-Aji ทาคูมิ อายิ ซอสโชยุญี่ปุ่น

รูปภาพจาก ajinomotofoodservicethailand.com

ราคา 109 บาท*

ทาคูมิ อายิ โชยุอเนกประสงค์สูตรออริจินัล มาในปริมาณ 1 ลิตรคุ้มจุใจ เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่นมาก ๆ เลยค่ โดยโชยุสูตรนี้สามารถใช้เป็นซอสจิ้มซูชิซาชิมิและนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นยากิโซบะหรืออาหารญี่ปุ่นชนิดอื่น ๆ สำหรับซอสสูตรนี้จะมีรสชาติไม่เข้มข้นมากจนเกินไปนัก มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติไม่เค็มโดด

ปริมาณ 1,000 มิลลิลิตร
สูตร ออริจินัล
เครื่องหมายฮาลาล
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว YAMAMORI Ponzu Yuzu Shoyu ยามาโมริ ซอสเปรี้ยวพอนสึ


YAMAMORI Ponzu Yuzu Shoyu ยามาโมริ ซอสเปรี้ยวพอนสึ

รูปภาพจาก yamamoritrading.com

ราคา 109 บาท*

พอนสึโชยุจากแบรนด์ยามาโมริ สำหรับพอนสึโชยุจะเป็นซอสที่มีรสชาติเปรี้ยวสดชื่นซึ่งได้มาจากส้มยุซุ ส้มสายพันธุ์ดีจากประเทศญี่ปุ่น นำมาผ่านกระบวนการหมักบ่มจนกลายเป็นโชยุที่มรสชาติและกลิ่นมีมีอกลักษณ์ เหมาะสำหรับนำมาจาจิ้มอาหารทอดเพื่อตัดเลี่ยนหรือจะทานเป็นน้ำจิ้มชาบูก็อร่อยเข้ากัน บรรจุในขวดสุญญากาศเป็นอย่างดีช่วยคงกลิ่นหอมและความสดใหม่ของโยชุทุกครั้งที่รับประทาน

ปริมาณ 200 มิลลิลิตร
สูตร เหยาะจิ้ม
เครื่องหมายฮาลาล
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว Kikkoman คิคโคแมน โชยุ ซอสถั่วเหลืองสูตรเค็มน้อย


Kikkoman คิคโคแมน โชยุ ซอสถั่วเหลืองสูตรเค็มน้อย

รูปภาพจาก kikkoman.com

ราคา 136 บาท*

โชยุสูตรเค็มน้อยจากแบรนด์คิคโคแมน สำหรับสุตรนี้จะมีปริมาณโซเดียมน้อยกว่าสูตรเดิมถึง 43% สามารถนำมาใช้งานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะใช้เป็นซอสเหยาะจิ้ม, ซอสปรุงรสอาหาร, เพิ่มความอร่อยให้กับน้ำซุป หรือจะใช้หมักเนื้อสัตว์ก็อร่อยกลมกล่อม ตัวซอสมีสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยจนคุณต้องติดใจ

product_link 250 มิลลิลิตร
สูตร เค็มน้อย
เครื่องหมายฮาลาล
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว Kikkoman Soy Sauce โชยุตราคิคโคแมน


Kikkoman Soy Sauce โชยุตราคิคโคแมน

รูปภาพจาก kikkoman.com

ราคา 159 บาท*

คิคโคแมน แบรนด์เครื่องปรุงอันดับหนึ่งในประเทศญี่ปุ่น สำหรับโชยุสูตรนี้จะเป็นสูตรออริจินัลที่มีสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติที่มีคุณภาพดีเยี่ยม นำมาผ่านกระบวนการผลิตตามวิธีการดั้งเดิมที่สะอาดและได้มาตรฐาน ไม่มีการเติมรสชาติหรือสารเคมี ทำให้ได้รสชาติตามธรรมชาติแท้ ๆ มีกลิ่นหอม ใช้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยเพิ่มความอร่อยกลมกล่อมให้กับอาหารได้อย่างง่ายดาย

ปริมาณ 600 มิลลิลิตร
สูตร ออริจินัล
เครื่องหมายฮาลาล
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

ตารางเปรียบเทียบ รีวิว โชยุ ยี่ห้อไหนดีที่สุด ปี 2021


รูปภาพ ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า คุณสมบัติ

รูปภาพจาก umami-lovers.com

UMAMI อูมามิ โชยุญี่ปุ่น สูตรสำหรับจิ้มและผัด

  • ปริมาณ: 215 มิลลิลิตร
  • สูตร: จิ้มและผัด
  • เครื่องหมายฮาลาล:

YAMASA Shoyu Sauce โชยุ ซอสซูชิ ซาซิมิ ตรา ยามาซ่า

รูปภาพจาก yamasa.co.th

YAMASA Shoyu Sauce โชยุ ซอสซูชิ ซาซิมิ ตรา ยามาซ่า

  • ปริมาณ: 200 มิลลิลิตร
  • สูตร: เหยาะจิ้ม
  • เครื่องหมายฮาลาล:

เด็กสมบูรณ์ โทคุเซน นามา โชยุ

รูปภาพจาก deksomboon.com

เด็กสมบูรณ์ โทคุเซน นามา โชยุ

  • ปริมาณ: 100 มิลลิลิตร
  • สูตร: เหยาะจิ้ม
  • เครื่องหมายฮาลาล:

YAMAMORI SUSHI SHOYU ยามาโมริ ซูชิ โชยุ

รูปภาพจาก yamamoritrading.com

YAMAMORI SUSHI SHOYU ยามาโมริ ซูชิ โชยุ

  • ปริมาณ: 220 มิลลิลิตร
  • สูตร: เหยาะจิ้ม
  • เครื่องหมายฮาลาล :

เด็กสมบูรณ์ โอซาซิมิ นามา โชยุ ซีอิ๊วสด

รูปภาพจาก deksomboon.com

เด็กสมบูรณ์ โอซาซิมิ นามา โชยุ ซีอิ๊วสด

  • ปริมาณ: 200 มิลลิลิตร
  • สูตร: เหยาะจิ้ม
  • เครื่องหมายฮาลาล:

คิคโคแมน ซอสถั่วเหลือง โชยุ แบบตั้งโต๊ะ

รูปภาพจาก kikkoman.com

คิคโคแมน ซอสถั่วเหลือง โชยุ แบบตั้งโต๊ะ

  • ปริมาณ: 150 มิลลิลิตร
  • สูตร: ออริจินัล
  • เครื่องหมายฮาลาล:

Takumi-Aji ทาคูมิ อายิ ซอสโชยุญี่ปุ่น

รูปภาพจาก ajinomotofoodservicethailand.com

Takumi-Aji ทาคูมิ อายิ ซอสโชยุญี่ปุ่น

  • ปริมาณ: 1,000 มิลลิลิตร
  • สูตร: ออริจินัล
  • เครื่องหมายฮาลาล:

YAMAMORI Ponzu Yuzu Shoyu ยามาโมริ ซอสเปรี้ยวพอนสึ

รูปภาพจาก yamamoritrading.com

YAMAMORI Ponzu Yuzu Shoyu ยามาโมริ ซอสเปรี้ยวพอนสึ

  • ปริมาณ: 200 มิลลิลิตร
  • สูตร: เหยาะจิ้ม
  • เครื่องหมายฮาลาล :

Kikkoman คิคโคแมน โชยุ ซอสถั่วเหลืองสูตรเค็มน้อย

รูปภาพจาก kikkoman.com

Kikkoman คิคโคแมน โชยุ ซอสถั่วเหลืองสูตรเค็มน้อย

  • product_link: 250 มิลลิลิตร
  • สูตร: เค็มน้อย
  • เครื่องหมายฮาลาล :

Kikkoman Soy Sauce โชยุตราคิคโคแมน

รูปภาพจาก kikkoman.com

Kikkoman Soy Sauce โชยุตราคิคโคแมน

  • ปริมาณ: 600 มิลลิลิตร
  • สูตร: ออริจินัล
  • เครื่องหมายฮาลาล :

และนี่ก็คือสินค้าดี ๆ ที่เรานำมาแนะนำเพื่อน ๆ ในบทความนี้ค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ถูกใจคนชอบอาหารญี่ปุ่นกันมาก ๆ เลยใช่ไหมล่ะ โดยเฉพาะเพื่อน ๆ คนไหนที่ทำซูชิหรือทานซาชิมิบ่อยนี่ไม่ควรพลาดที่จะมีโชยุติดบ้านสักหนึ่งหรือสองขวดนะคะ

นอกจากนี้หากใครชอบทานอาหารญี่ปุ่นเราก็มีบทความแนะนำสูตรอาหารญี่ปุ่นและรีวิวขนมญี่ปุ่นอีกด้วย รับรองว่าเพื่อน ๆ จะได้ทั้งทำและทานจนหายคิดถึงประเทศญี่ปุ่นแน่นอนค่ะ ทานเสร็จแล้วอย่าลืมดูแลตัวเองด้วยเซรั่มและสกินแคร์ญี่ปุ่นก่อนนอนกันด้วยนะคะ สุขภาพดีทั้งภายในและภายนอกแน่นอนค่ะ

Back to top button