กีฬาและการเดินทาง

รีวิว ผลไม้อบแห้ง ยี่ห้อไหนอร่อย เนื้อสัมผัสเหนียว นุ่ม ฉ่ำ ปี 2021

ในปัจจุบันเรามีวิธีการหนึ่งที่เรียกว่าการถนอมอาหารเข้ามาช่วยรักษาคุณภาพของอาหารให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น โดยการถนอมอาหารมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่ว่าจะเป็น การตากแห้ง เช่น อาหารทะเลตากแห้ง, หมูแดดเดียว, กล้วยตาก หรือจะเป็นการดอง เช่น ผักกาดดอง, กิมจิดอง, ไข่เค็ม หรือการอบกรอบ อย่าง ผลไม้อบกรอบ, ผักอบกรอบ, โยเกิร์ตอบกรอบ นอกจากนี้ยังมีอาหารสำเร็จรูปหรือกึ่งสำเร็จรูปผลิตขึ้นมามากมาย ซึ่งอาหารเหล่านี้ก็ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้นเช่นกัน ซึ่งเราจะพบเจอได้บ่อย ๆ จากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, ปลากกระป๋อง, ก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูป, ผัดไทยกึ่งสำเร็จรูป, กุนเชียง หรือแม้แต่ ผลไม้กระป๋อง เป็นต้น

สำหรับประเทศไทยนั้นก็ถือว่าเป็นประเทศที่สามารถหาผลไม้รับประทานได้ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะผลไม้เมืองร้อนอย่าง มะม่วง, เงาะ, กล้วย, ทุเรียน, มังคุด, ขนุน หรือมะละกอ แต่ถึงอย่างนั้น ผลไม้บางชนิดก็ต้องรอให้ถึงฤดูกาลเท่านั้นจึงจะสามารถหากินได้ หรือผลไม้บางชนิดก็มีเยอะจนล้นตลาดเน่าเสียไปจนเกษตรกรขาดทุนก็มี นอกจากวิธีการถนอมอาหารข้างต้นแล้ว ในปัจจุบันเรายังมีการถนอมผลไม้สำหรับไว้ทานในทุกฤดู แถมยังช่วยยืดอายุผลไม้ต่าง ๆ ไม่ให้เน่าเสียไว นั่นก็คือ “การอบแห้งผลไม้” นั่นเองค่ะ

ความแตกต่างระหว่าง ผลไม้อบแห้ง VS ผลไม้อบกรอบ


ผลไม้อบแห้ง

  • จะเป็นการทำให้แห้งโดยการตากแดดหรือการอบลมร้อน
  • เนื้อสัมผัสเหนียว นุ่ม ยืดหยุ่น ฉ่ำ เหมาะสำหรับทุกวัย
  • ยังคงรสชาติเดิมของผลไม้ไว้ชัดเจน
  • ผลไม้อบแห้งบางชนิดมีราคาถูกกว่าแบบอบกรอบ
  • ในผลไม้ขนาดเล็ก สามารถอบแห้งได้ทั้งลูก
  • สามารถรักษาปริมาณวิตามินได้มากกว่าแบบอบกรอบ
  • เนื้อผลไม้จะเหี่ยวย่น รูปร่างไม่คงเดิม

ผลไม้อบกรอบ

  • จะเป็นการทำให้แห้งโดยการทอดน้ำมัน, ทอดสุญญากาศ และการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze Dried)
  • เนื้อสัมผัสกรอบ แห้ง ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพฟัน
  • มีกลิ่นและรสชาติของผลไม้หลงเหลือน้อยกว่าแบบอบแห้ง
  • มีราคาค่อนข้างสูง เนื่องจากมีกรรมวิธีการผลิตที่ซับซ้อนกว่า
  • ต้องหั่นหรือสไลด์ผลไม้ให้มีขนาดเล็ก ก่อนนำไปอบกรอบ
  • การอบกรอบบางวิธี อาจทำให้สูญเสียวิตามินได้มากกว่าแบบอบแห้งเล็กน้อย
  • เนื้อผลไม้ยังคงสภาพเดิมไว้ได้

การอบแห้งผลไม้มีกี่วิธี แบบไหนดีที่สุด ?


1. การอบแห้งโดยการตากแดด

การอบแห้งโดยการตากแดดถือเป็นวิธีโบราณที่ยังคงนิยมใช้กันอยู่จนถึงปัจจุบัน วิธีนี้จะนำผลไม้ไปตากแห้งโดยพลังงานแสงอาทิตย์ เป็นวิธีที่ประหยัดค่าใช้จ่ายมากที่สุด แต่อาจต้องใช้ระยะเวลานานประมาณ 3 – 4 วัน เพื่อให้ตากแดดได้ทั่วถึง และต้องคอยพลิกด้านเป็นระยะ ๆ มีข้อเสียคือเราจะควบคุมอุณหภูมิได้ยาก หากมีการแปรปรวนของสภาพอากาศ ทั้งยังยากต่อการควบคุมความสะอาด เช่น แมลงหรือฝุ่นละออกต่าง ๆ เพราะการอบแห้งโดยวิธีนี้เป็นการทำให้แห้งแบบช้า ๆ ดังนั้นจึงไม่สามารถทำให้ความชื้นลดลงเกินกว่า 15 – 20% จึงมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่าแบบอื่น ผลไม้ที่นิยมใช้วิธีนี้ เช่น กล้วย, องุ่น, มะเขือเทศ เป็นต้น

2. การอบแห้งโดยการใช้ลมร้อน

การอบแห้งโดยการใช้ลมร้อนจะนิยมใช้ในอุตสาหกรรมมากกว่าใช้ตามบ้านเรือน วิธีนี้จะสามารถอบแห้งผลไม้ได้ครั้งละปริมาณมาก สามารถควบคุมอุณภูมิความร้อนของเครื่องได้ ทำให้คุณภาพของสินค้าออกมาเหมือนกัน สามารถอบแห้งได้รวดเร็วในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ข้อเสียคืออาจมีราคาที่แพงกว่าแบบตากแห้ง เนื่องจากมีต้นทุนการผลิตที่สูงกว่า แต่มีข้อดีคือสะอาด ปลอดภัย ได้รับการฆ่าเชื้อ และดูแลรักษาตัวเครื่องได้ง่าย โดยเครื่องอบแห้งที่นิยมใช้กันในอุตสาหกรรมการทำผลไม้อบแห้ง มีดังนี้

  • Tray Dryer เป็นการอบแห้งโดยการนำผลไม้มาวางใส่ถาดเรียงกันเป็นชั้น ๆ ในตู้อบ ที่มีการเป่าลมร้อนผ่านฮีทเตอร์เข้าไปในตัวผลไม้เพื่อให้น้ำระเหยออกมา เหมาะสำหรับการใช้ในโรงงานขนาดเล็ก และจะใช้ระยะเวลาในการอบประมาณ 10 – 12 ชั่วโมง
  • Tunnel Dryer เป็นเครื่องอบแห้งแบบกึ่งอัตโนมัติ สามารถอบผลไม้ได้ไม่จำกัดขนาดและรูปร่าง วิธีการใช้งานคือนำผลไม้ใส่ถาดที่อยู่ในเครื่อง ซึ่งจะเคลื่อนที่ผ่านอุโมงค์ลมร้อนตามความยาวจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง มีข้อดีคือเครื่องชนิดนี้สามารถลดความชื้นได้ในปริมาณมากจนเหลือเพียง 2 – 3% เท่านั้น และสามารถลดการเกิดความเสียหายจากความร้อนได้
  • Belt Dryer ใช้หลักการเดียวกับ เครื่อง Tunnel Dryer แต่เปลี่ยนจากใส่ผลไม้ในถาดเป็นวางบนสายพานที่เคลื่อนที่อย่างต่อเนื่อง จึงช่วยลดแรงงานในขั้นตอนการนำผลไม้เข้าและการนำออก ซึ่งการใช้เครื่องนี้จะใช้อุณภูมิที่ต่ำกว่าเครื่อง Tunnel Dryer เนื่องจากลมร้อนที่ผ่านผลไม้ในสายพานจะผ่านได้ทั่วถึงกว่านั่นเองค่ะ

แต่หากบ้านไหนที่อยากจะลองทำผลไม้อบแห้งไว้ทานเอง แต่เครื่องอบเหล่านี้มีราคาสูง ส่วนการตากแดดนั้นก็อาจจะมีเชื้อโรคปะปน คุณสามารถใช้ เตาไมโครเวฟ หรือ เตาอบไฟฟ้า แทนได้ หรือถ้าอยากจะให้ได้ผลไม้อบแห้งคุณภาพดี เดี๋ยวนี้เขาได้มีการพัฒนาเครื่องอบผลไม้แห้งสำหรับใช้ในครัวเรือนด้วยนะคะ

รีวิว ลูกเกดดำอบแห้ง เกรด AAA ตรา Victory Food


ลูกเกดดำอบแห้ง เกรด AAA ตรา Victory Food

รูปภาพจาก lazada.co.th

ราคา 78 บาท*

ลูกเกดดำ (Black Raisins) ตรา Victory Food ทำจากองุ่นดำคุณภาพดี วัตถุดิบเกรดนำเข้า ได้รสชาติหวานตามธรรมชาติจากน้ำตาลฟรักโทสที่เป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยว สามารถดูดซึมในร่างกายได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการย่อย อร่อย เม็ดใหญ่ มีความชุ่มฉ่ำกำลังดี ไม่แห้งจนเกินไป สีสวยดูน่ารับประทาน แถมยังให้ประโยชน์ในเรื่องของการชะลอความแก่, ช่วยในการขับถ่าย และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระด้วยค่ะ

การเติมน้ำตาล ไม่ระบุ
ปริมาณ 1 กิโลกรัม
บรรจุภัณฑ์ ถุงพลาสติกซีล
มาตรฐานที่รองรับ ไม่ระบุ
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว FruitMania ลูกพรุนแห้งไร้เมล็ด ตราฟรุ๊ตมาเนีย


FruitMania ลูกพรุนแห้งไร้เมล็ด ตราฟรุ๊ตมาเนีย

รูปภาพจาก tifproducts.com

ราคา 79 บาท*

ลูกพรุนอบแห้งไร้เมล็ด ตราฟรุ๊ตมาเนีย รสชาติหวานอมเปรี้ยว สามารถทานเล่นได้เพลิน ๆ ทั้งอร่อย และมีประโยชน์เน้น ๆ เลยค่ะ เพราะลูกพรุนเนี่ย สามารถต่อต้านมะเร็ง ดูแลสุขภาพหัวใจและหลอดเหลือด ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นด้วยค่ะ สำหรับใครที่กำลังมองหาผลไม้อบแห้งไว้ทานเล่นเนี่ย แนะนำให้เก็บลูกพรุนอบแห้งนี้ไว้เป็นตัวเลือกด้วยนะคะ มีประโยชน์มาก ๆ ค่ะ

การเติมน้ำตาล
ปริมาณ 110 กรัม
บรรจุภัณฑ์ ถุงซีลฟอยล์อย่างดี
มาตรฐานที่รองรับ อย. / ฮาลาล
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว Sukjai Friuts มะเขือเทศราชินีอบแห้ง ตราสุขใจ ฟรุ๊ต


Sukjai Friuts มะเขือเทศราชินีอบแห้ง ตราสุขใจ ฟรุ๊ต

รูปภาพจาก lazada.co.th

ราคา 139 บาท*

มะเขือเทศราชินีอบแห้ง ตราสุขใจ ฟรุ๊ต รสชาติออกหวานธรรมชาติ โดยเฉพาะลูกโต ๆ จะหวานมากเป็นพิเศษเลยค่ะ อร่อย คุณภาพดี เพราะมะเขือเทศราชินีอบแห้งตัวนี้ สะอาด ปลอดภัย ไม่แต่งกลิ่น ทำให้สามารถทานได้อย่างเพลิดเพลิน แบ่งทานได้ทั้งครอบครัวหรือจะทานเล่นเป็นของว่างก็ได้ประโยชน์เช่นกันค่ะ

การเติมน้ำตาล
ปริมาณ 1 กิโลกรัม
บรรจุภัณฑ์ ถุงซิปล็อค
มาตรฐานที่รองรับ ไม่ระบุ
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว ผลไม้อบแห้ง สตรอว์เบอร์รีอบแห้งทรงเครื่อง ตราดอยคำ


ผลไม้อบแห้ง สตรอว์เบอร์รีอบแห้งทรงเครื่อง ตราดอยคำ

รูปภาพจาก doikham.co.th

ราคา 435 บาท*

ผลไม้อบแห้งตราดอยคำ ยี่ห้อดังมีชื่อเสียง ที่หลาย ๆ คนต้องรู้จัก ใครที่กำลังเบื่อผลไม้อบแห้งรสชาติดั้งเดิม มาทางนี้เลยค่ะ เพราะดอยคำมีสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง บอกเลยว่ารสชาติอร่อยไม่เป็นสองรองใคร มีความหวานอมเปรี้ยวแบบสตรอเบอร์รี่แท้ ๆ เนื้อสัมผัสแห้งกำลังดีไม่แฉะเกินไป เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ควรมีติดบ้านอย่างยิ่งค่ะ กินเพลินมาก ๆ

การเติมน้ำตาล
ปริมาณ 140 กรัม (3 ซอง)
บรรจุภัณฑ์ ถุงซีลฟอยล์อย่างดี
มาตรฐานที่รองรับ อย. / ฮาลาล
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว ToongTong มะม่วงอบแห้ง แผ่นใหญ่ ตราถุงทอง


ToongTong มะม่วงอบแห้ง แผ่นใหญ่ ตราถุงทอง

รูปภาพจาก shopee.co.th

ราคา 119 บาท*

มะม่วงอบแห้ง ตราถุงทอง อบจากมะม่วงพันธุ์แก้วขมิ้น แผ่นใหญ่ หอมกลิ่นมะม่วงแท้ ๆ รสชาติหวาน อมเปรี้ยวนิด ๆ มีส่วนผสมของน้ำตาล แต่ก็ยังหวานแบบพอดี ได้กลิ่นมะม่วงชัดเจนมาก จะทานเล่นก็ได้ หรือจะนำไปประกอบอาหารอื่น ๆ ก็ได้นะคะ รับรองว่าสามารทานได้อย่างอร่อยและปลอดภัย เพราะมีมาตรฐาน อย. และ มผช. (มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน) รองรับด้วยค่ะ

การเติมน้ำตาล
ปริมาณ 200 กรัม
บรรจุภัณฑ์ ถุงซีลอย่างดี
มาตรฐานที่รองรับ อย. / มผช. (มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน)
ซื้อที่ Shopee

รีวิว Nadia อินทผลัมอบแห้ง ตรานาเดีย


Nadia อินทผลัมอบแห้ง ตรานาเดีย

รูปภาพจาก lazada.co.th

ราคา 95 บาท*

อินทผลัมอบแห้ง ตรานาเดีย ใช้อินผลัมคุณภาพดี บรรจุลงในกล่องกระดาษ แพ็กเกจสวยงาม รสหวานน้อย อร่อย ไม่เติมน้ำตาล หรือสารใด ๆ เพิ่มเติม เนื้อชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง ไม่แข็ง แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด้วย แมงกานีส, แมกนีเซียม, ไฟเบอร์, วิตามินบี 6, โพแทสเซียม และ ทองแดง มีส่วนช่วยในเรื่องการเพิ่มน้ำนม, มีกากใยสูง, ช่วยบำรุงสายตา อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วยค่ะ

การเติมน้ำตาล
ปริมาณ 500 กรัม
บรรจุภัณฑ์ กล่องกระดาษ
มาตรฐานที่รองรับ ไม่ระบุ
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว สตรอว์เบอร์รี่อบแห้ง สูตรไม่มีน้ำตาล


สตรอว์เบอร์รี่อบแห้ง สูตรไม่มีน้ำตาล

รูปภาพจาก lazada.co.th

ราคา 284 บาท*

สตรอว์เบอร์รี่อบแห้ง ตราเพจกินดี ส่งตรงจากเชียงใหม่ ไม่มีน้ำตาล แต่จะมีสารให้ความหวานแทนน้ำตาลนะคะ เอาใจสาย Healthy มาก ๆ สะอาด อร่อย รสชาติเปรี้ยวนำ หวานตาม ไม่แห้งเกิน ไม่แฉะเกิน สตรอว์เบอร์รี่มีลูกเล็ก ลูกใหญ่ คละกัน มีความหนึบ ทานได้เพลิน ๆ เหมาะสำหรับทานเป็นขนมทานเล่นมาก ๆ ค่ะ

การเติมน้ำตาล ✔ (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล)
ปริมาณ 1 กิโลกรัม
บรรจุภัณฑ์ ถุงสุญญากาศ เกรดอาหาร
มาตรฐานที่รองรับ อย.
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว Sukjai Friuts ลูกชิดอบแห้ง ตราสุขใจ ฟรุ๊ต


Sukjai Friuts ลูกชิดอบแห้ง ตราสุขใจ ฟรุ๊ต

รูปภาพจาก sukjai-fruit.business.site

ราคา 17 บาท*

ลูกชิดอบแห้ง ถือเป็นผลไม้ที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างน้อย แต่เป็นลูกชิดอบแห้งคุณภาพดี คัดพิเศษแบบเกรด A ไม่มีการเติมน้ำตาลเพิ่ม ทำให้รสชาติหวานน้อยอร่อยลงตัว เนื้อสีขาวนวล นุ่ม เนื้อหนุบหนับดีมากค่ะ สามารถเก็บไว้ได้นาน 2 – 4 เดือน แถมยังไม่ใส่วัตถุกันเสียหรือสารกันบูด ทำให้มั่นใจได้ในคุณภาพ แถมลูกชิดเนี่ยมีใยอาหารเป็นจำนวนมาก ช่วยในการทำงานของระบบขับถ่าย แถมยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลายชนิดด้วยค่ะ

การเติมน้ำตาล
ปริมาณ 80 กรัม
บรรจุภัณฑ์ ถุงซิปล็อค
มาตรฐานที่รองรับ ไม่ระบุ
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว แครนเบอร์รี่อบแห้ง ตรามนต์ ผลไม้อบแห้ง


แครนเบอร์รี่อบแห้ง ตรามนต์ ผลไม้อบแห้ง

ราคา 255 บาท*

แครนเบอร์รี่ ตรามนต์ ผลไม้อบแห้ง ใช้แครนเบอร์รี่คุณภาพดี รสชาติเปรี้ยว มีรสหวานผสมเล็กน้อย เหมาะสำหรับทานเล่น หรือนำมาใส่ในขนม, เบเกอรี่, คุกกี้, โยเกิร์ต หรือใส่ในขนมปังก็เข้ากันอย่างลงตัว สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน แถมยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันโรคเหงือก รักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ และกรดอ่อน ๆ ในแครนเบอร์รี่ยังช่วยรักษานิ่วในไตได้อีกด้วยค่ะ

การเติมน้ำตาล
ปริมาณ 1 กิโลกรัม
บรรจุภัณฑ์ ถุงซิปล็อค
มาตรฐานที่รองรับ ไม่ระบุ
ซื้อที่ Shopee

รีวิว ผลไม้รวมอบแห้ง ผลไม้ 5 ชนิด ตราแอลกะเอิร์น


ผลไม้รวมอบแห้ง ผลไม้ 5 ชนิด ตราแอลกะเอิร์น

รูปภาพจาก shopee.co.th

ราคา 289 บาท*

ผลไม้อบแห้ง Mixed fruit ผลไม้รวม คละกันมาในถุงเดียวค่ะ สำหรับคนที่อยากทานหลาย ๆ อย่าง แต่ไม่อยากซื้อแยก อันนี้ตอบโจทย์มาก ๆ เพราะมีทั้ง สตรอว์เบอร์รี่อบแห้ง, แครนเบอร์รี่อบแห้ง, ลูกเกดดำ, ลูกเกดเหลืองจัมโบ้ รวมถึงกีวี่อบแห้งด้วยค่ะ เป็นผลไม้อบแห้งที่ไม่ปรุงแต่งกลิ่นและรสชาติ หอม หวาน อร่อย ได้รสผลไม้แท้ ๆ เลยค่ะ

การเติมน้ำตาล
ปริมาณ 1 กิโลกรัม
บรรจุภัณฑ์ ถุงพลาสติกซีล
มาตรฐานที่รองรับ ไม่ระบุ
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

วิธีการเลือกซื้อผลไม้อบแห้ง


1. เลือกจากชนิดของผลไม้ที่ชอบ

ในปัจจุบันได้มีการทำผลไม้อบแห้งหลากชนิดกันมากกว่าเมื่อก่อน ไม่ว่าจะเป็นกีวี่, ส้ม, ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่, หรือผลไม้หาทานยากอย่างลูกชิด ก็มีให้เลือกกันค่ะ ดังนั้นใครที่ชอบผลไม้ชนิดไหนก็สามารถเลือกได้ตามชอบ หรือหากใครที่ไม่ซีเรียสผลไม้อบแห้งแบบผลไม้รวมก็เป็นตัวเลือกที่ดีค่ะ

2. เลือกจะปริมาณน้ำตาล

ผลไม้อบแห้งมักมีปริมาณน้ำตาลที่สูง เนื่องจากโดนรีดน้ำออกไปในปริมาณมาก ซึ่งกระบวนการอบผลไม้นั้น บางร้านก็ได้มีการนำมาแช่ในน้ำเชื่อมก่อน เพื่อให้ผลไม่มีรสชาติที่หวานมากขึ้น หากใครที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือต้องการลดปริมาณน้ำตาล ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าไม่มีการเติมน้ำตาลจะดีที่สุดค่ะ

3. ไม่ควรใส่สีผสมอาหารหรือวัตถุกันเสีย

ถึงแม้การใส่ สีผสมอาหาร จะทำให้ผลไม้ดูน่าทาน และไม่ได้เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่การทานแบบใช้กลิ่น สี และรสธรรมชาติ ย่อมดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่เติมวัตถุเจือปนแน่นอน ส่วนวัตถุกันเสียควรเลี่ยงจะดีที่สุดค่ะ เนื่องจากตัวผลไม้อบแห้งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานอยู่แล้ว ดังนั้นหากเลือกผลิตภันฑ์ที่มีการผลิตที่ได้มาตรฐาน การใส่วัตถุกันเสียไม่ใช่เรื่องจำเป็นเลยค่ะ

4. เลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีมาตรฐาน

บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ใส่ผลไม้อบแห้ง ควรเลือกที่ได้มาตรฐาน ป้องกันความชื้นจากภายนอกได้ดีอย่างถุงซีล, ถุงซิปล็อค, ภาชนะเก็บอาหารแห้ง ที่มีฝาปิดมิดชิด หรือหากเป็นไปได้ถุงสุญญากาศถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดค่ะ เพราะผลไม้อบแห้งมีตัวแปรที่สำคัณคือความชื้น หากเราใส่ในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน ให้มีอากาศเข้าออกได้ อาจทำให้ผลไม้ของเราขึ้นรา หรือเน่าเสียได้ง่ายมากค่ะ

ข้อดีของการอบแห้งผลไม้


  • ไม่ทำให้สูญเสียวิตามิน มากกว่าวิธีการแปรรูปผลไม้แบบอื่น และยังสามาถเสริมวิตามินเข้าไปในร่างกายได้ง่าย
  • มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน หากเก็บไว้ในสภาวะที่เหมาะสม เพราะผลไม้อบแห้งมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการทำงานของแบคทีเรีย และเชื้อราในระดับสูง
  • ช่วยลดต้นทุนในการขนส่งและการเก็บรักษา เนื่องจากไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในเรื่องของการขนส่งที่ต้องควบคุมอุณภูมิ
  • ช่วยลดต้นทุนค่าขนส่ง เนื่องจากผลไม้อบแห้งมีน้ำหนักเบา ซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ยเพียง 1/7 ของผลไม้สดเท่านั้น
  • การอบแห้งผลไม้ทำให้มีผลไม้ทานตลอดทั้งปี ไม่ต้องรอฤดูกาล
  • กระบวนการผลิตมีความสะดวก ยืดหยุ่น และคุ้มทุน เนื่องจากสามารถกำหนดขนาดและรูปร่างของผลไม้ได้ตามต้องการ
  • เป็นผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้ง่าย เช่นเดียวกับขนมขบเคี้ยว ผู้ที่ไม้ของทานผลไม้ไม้สด หรือทานผลไม้ ก็สามารถทานได้ค่ะ

Back to top button