กีฬาและการเดินทาง

ซื้อ กุ้งแห้ง เจ้าไหนอร่อย หาซื้อออนไลน์ได้ ปี 2021

กุ้งแห้งเป็นอาหารทะเลตากแห้งชนิดหนึ่ง ที่นำมาทำให้แห้ง เพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น เช่นเดียวกับ ไข่เค็ม, กุนเชียง, หมูแดดเดียว, กล้วยตาก หรือผลไม้อบแห้งต่าง ๆ ที่นำมาแปรรูปผ่านกระบวนการถนอมอาหาร จากเดิมอาจจะเก็บได้เพียง 2 – 3 วัน เมื่อผ่านการถนอมอาหารแล้วอาจเก็บไว้ได้นานเป็นเดือนหรือเป็นปีเลยค่ะ โดยกุ้งแห้งนั้นถือเป็นอาหารที่ต้องมีติดครัวกันแทบทุกบ้าน เพราะนอกจากมีรสชาติที่อร่อยแล้วยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ซึ่งเมนูที่นิยมใส่กุ้งแห้ง เช่น ส้มตำ, เมนูยำ, น้ำพริก, ต้มยำ, น้ำปลาหวาน เรียกได้ว่าสามารถใส่ได้ในสารพัดเมนูเลยค่ะ

แม้ว่ากุ้งแห้งจะเป็นเมนูถนอมอาหารที่ทำได้ไม่ยาก แต่การจะทำกุ้งแห้งให้ออกมาอร่อยพอดี ไม่เค็มเกินไปและไม่จืดเกินไป ทั้งยังต้องมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์โดยที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหืนมาทำให้เสียอรรถรส นอกจากนี้จะต้องเป็นกุ้งแห้งที่สามารถเก็บได้นานอีกด้วย ซึ่งจากที่กล่าวมานั้นจำเป็นต้องอาศัยผู้ที่มีประสบการณ์และชำนาญนานพอสมควรในการทำกุ้งแห้งให้อร่อยได้

ดังนั้นการซื้อกุ้งแห้งจากร้านค้าที่เชื่อถือได้ จึงเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับครัวยุคใหม่ ที่เน้นประหยัดเวลาและสะดวกสบายมากกว่า ซึ่งในวันนี้เราก็มีร้านกุ้งแห้งดัง ๆ มารีวิวเพื่อน ๆ กันอีกเช่นเคยค่ะ แต่จะมีเจ้าไหนน่าสนใจบ้าง? ต้องมาตามอ่านกันต่อในรีวิวของวันนี้เลยค่ะ

กุ้งแห้งมีกี่ชนิด ชนิดไหนอร่อยถูกใจคุณที่สุด


1. กุ้งเนื้อหรือกุ้งแก้ว

กุ้งเนื้อหรือที่คนเรียกติดปากกันว่ากุ้งแก้ว เป็นการนำกุ้งมาตากแห้งแล้วกระเทาะเปลือกจนเหลือแต่เนื้อ โดยจะนิยมใช้กุ้งขนาดใหญ่ เช่น กุ้งแชบ๊วย กุ้งกุลา เป็นต้น กุ้งประเภทนี้จะมีลักษณะแวววาว สวยงาม มีราคาสูงที่สุดในบรรดากุ้งแห้ง โดยกุ้งแก้วที่ดี เนื้อจะต้องมีความเหนียวนุ่ม เนื้อไม่เปื่อยยุ่ย กุ้งแก้วนั้นสามารถนำมาประกอบอาหารได้แทบทุกชนิด สามารถใช้แทนกุ้งสดก็ได้ค่ะ

2. กุ้งบาง

บางครั้งอาจเรียกว่า กุ้งแบน หรือกุ้งเปลือก เป็นกุ้งแห้งที่สามารถรับประทานได้ทั้งเปลือก ไม่มีหัว สีจะเข้มเป็นสีส้มสด มีลักษณะแบน จึงมักนิยมนำมาใส่ในส้มตำ, ผัดไทย, และยำต่าง ๆ

3. กุ้งเล็ก

กุ้งเล็ก คือกุ้งแก้วที่มีขนาดเล็ก จะนำมากระเทาะเปลือกออกบางส่วนด้วยการใส่ในผ้าขาวบาง แล้วนำไปตีบนพื้นที่สะอาด เนื้อจากกุ้งชนิดนี้มีขนาดที่เล็ก จึงไม่สามารถปอกเปลือกให้หมดเหมือนกุ้งแก้วได้ จึงมีราคาถูกกว่ากุ้งแก้ว นิยมนำไปโรยหน้าข้าวต้ม หรือใช้สำหรับทำน้ำพริกค่ะ

4. กุ้งเสียบ

กุ้งเสียบ จะมีกรรมวิธีการทำให้แห้งต่างจากกุ้งแห้งทั่วไป โดยส่วนใหญ่จะนำมาเสียบไม้แล้วนำไปย่างรมควันบนไฟอ่อน ๆ ให้ตัวกุ้งค่อย ๆ แห้ง การรมควันจึงทำให้กุ้งเสียบมีกลิ่นที่หอม เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นกุ้งที่ทานทั้งเปลือก ไม่มีหัว รสชาติดี กรอบ อร่อย ตัวใหญ่ กุ้งที่นิยมนำมาใช้ทำกุ้งเสียบก็จะมีกุ้งนาง, กุ้งแตะ หรือกุ้งแต้ โดยกุ้งชนิดนี้เหมาะสำหรับทานเป็นกับแกล้ม และใช้ทำน้ำพริกกุ้งเสียบค่ะ

5. กุ้งฝอย

กุ้งฝอยจืด จากทะเลชุมพร ไม่ใส่สี ไม่ใสสารกันเสีย ตราเจียฟาร์ม

กุ้งฝอย คือกุ้งแห้งที่สามารถรับประทานได้ทั้งตัว จะใช้กุ้งขนาดเล็กจิ๋ว อย่างกุ้งเคย กุ้งฝอยน้ำจืด หรือกุ้งทราย โดยกุ้งชนิดนี้จะเป็นตัวที่มีราคาถูกที่สุด นิยมนำมาใส่ในไข่เจียว, น้ำปลาหวาน, เมนูยำ เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับอาหาร หรือนำไปชุบแป้งทอดกรอบเป็นแผ่น ๆ ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ แต่เนื่องจากเป็นกุ้งที่ตัวเล็กมาก บวกกับกินได้ทั้งตัว ดังนั้นอาจจะมีหนวดกุ้งหรือสิ่งแปลกปลอมมากกว่ากุ้งชนิดอื่น ๆ นั่นเอง

รีวิว กุ้งฝอยจืด จากทะเลชุมพร ไม่ใส่สี ไม่ใสสารกันเสีย ตราเจียฟาร์ม


กุ้งฝอยจืด จากทะเลชุมพร ไม่ใส่สี ไม่ใสสารกันเสีย ตราเจียฟาร์ม

รูปภาพจาก shopee.co.th

ราคา 50 บาท*

ใครที่กำลังมองหากุ้งฝอยไปทำน้ำปลาหวานอร่อย ๆ บอกเลยว่าต้องเป็นกุ้งฝอย ตราเจียฟาร์มเท่านั้นค่ะ เพราะกุ้งที่นี่ใช้กุ้งฝอยคุณภาพดี สดใหม่จากทะเลชุมพร ไม่เจือสี ไม่ใส่สารกันเสีย ที่สำคุญเหมาะมากสำหรับผู้ที่ไม่ทานรสเค็ม เพราะยี่ห้อนี้เขาไม่ผสมเกลือลงไปเลยค่ะ แต่จะเน้นกระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน ตากแดดจนแห้งสนิท นอกจากจะนำไปทำน้ำปลาหวานอร่อยแล้ว ขอแนะนำเมนูกุ้งฝอยทอด และไข่เจียวกุ้งฝอย ไว้เป็นทางเลือกดี ๆ ค่ะ

ชนิดของกุ้ง กุ้งฝอย
ระดับความเค็ม ไม่เค็ม
ปริมาณ 100 กรัม
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว กุ้งแห้งตัวเล็ก สำหรับทำน้ำพริก ตราท้องทะเล


กุ้งแห้งตัวเล็ก สำหรับทำน้ำพริก ตราท้องทะเล

รูปภาพจาก shopee.co.th

ราคา 200 บาท*

กุ้งแห้ง ตราท้องทะเล เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหากุ้งแห้งสำหรับทำน้ำพริก หรือน้ำปลาหวาน เพราะใช้กุ้งไซส์จิ๋วคุณภาพดี แกะเปลือก ตัดหัว สะอาด ได้เนื้อเต็ม ๆ คำ รสชาติอร่อย หวานเนื้อกุ้ง มีกลิ่นหอม เค็มน้อย บอกเลยว่าถ้าได้ลองแล้วจะติดใจค่ะ สามารถเก็บรักษาในช่องฟรีซได้นานหลายปีเลยทีเดียว

ชนิดของกุ้ง กุ้งเล็ก
ระดับความเค็ม เค็มน้อย
ปริมาณ 500 กรัม
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว กุ้งแห้งเนื้อล้วน ขนาดกลาง ไม่ติดเปลือก ตราเพชรรัตน์


กุ้งแห้งเนื้อล้วน ขนาดกลาง ไม่ติดเปลือก ตราเพชรรัตน์

รูปภาพจาก shopee.co.th

ราคา 200 บาท*

กุ้งแห้งเนื้อล้วน ตราเพชรรัตน์ ใช้กุ้งแชบ๊วยคุณภาพดี ไม่ติดเปลือก ไม่มีหัว ได้สัมผัสรสชาติของเนื้อกุ้งล้วน ๆ ขนาดกุ้งไซส์กลางกำลังดี สีดูธรรมชาติน่าทาน ไม่มีการใส่สีเพิ่ม กุ้งตัวสวย สดใหม่ สะอาด ไม่เค็ม ได้รสชาติหวานจากตัวกุ้งแท้ ๆ บรรจุมาในซองที่ซีลมาอย่างดี ทานเพลิน ๆ ได้ทั้งครอบครัว หรือจะเอาไปใส่ในยำวุ้นเส้นโบราณก็ฟินสุด ๆ เลยล่ะค่ะ

ชนิดของกุ้ง กุ้งแก้ว
ระดับความเค็ม เค็มน้อย
ปริมาณ 200 / 500 กรัม
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว กุ้งแห้ง ไซส์กลาง ใช้กุ้งเนื้อล้วน แกะเปลือกอย่างดี ตรา MENA


กุ้งแห้ง ไซส์กลาง ใช้กุ้งเนื้อล้วน แกะเปลือกอย่างดี ตรา MENA

รูปภาพจาก shopee.co.th

ราคา 262 บาท*

กุ้งแก้วแห้ง ไซส์กลาง จากจังหวัดระยอง ตรา MENA ตัวนี้บอกเลยว่าดูน่าทานมาก ๆ กุ้งมีสีแดงส้มตามธรรมชาติ ไซส์กำลังพอดี สด สะอาด ปลอดภัย กระเทาะเปลือกอย่างดี ทำให้คุณได้สัมผัสกับเนื้อกุ้งล้วนเต็ม ๆ คำ นำไปใส่ในเมนูไหนก็อร่อย โดยเฉพาะเมนูยำ บอกเลยว่าแซ่บมาก ๆ ค่ะ รสชาติไม่เค็ม บรรจุมาในถุงซีลสุญญากาศอย่างดี เก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือนเลยค่ะ

ชนิดของกุ้ง กุ้งแก้ว
ระดับความเค็ม ไม่เค็ม
ปริมาณ 250 / 500 กรัม
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว กุ้งแห้ง ไซส์กลาง ไม่ใส่สี ได้รับมาตรฐาน GMP ตรา St.Ocean


กุ้งแห้ง ไซส์กลาง ไม่ใส่สี ได้รับมาตรฐาน GMP ตรา St.Ocean

รูปภาพจาก shopee.co.th

ราคา 65 บาท*

กุ้งแห้ง ยี่ห้อ St.Ocean ใช้กุ้งขนาดกลาง รสชาติดี มีกลิ่นหอมของกุ้ง มีรสเค็มบาง ๆ ไม่มากค่ะ เนื้อกุ้งยังมีความฉ่ำ ไม่แห้งคนเกินไป สีที่ได้เป็นสีธรรมชาติ ไม่มีการแต่งสี ไม่ใส่วัตถุกันเสีย สีส้มอ่อน ๆ สวยงามน่ารับประทาน อาจมีเปลือกติดอยู่บ้างเล็กน้อย ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่สะอาด ปลอดภัย ได้รับมาตรฐาน GMP มาแล้วเรียบร้อย

ชนิดของกุ้ง กุ้งเล็ก
ระดับความเค็ม เค็มน้อย
ปริมาณ 500 กรัม
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว กุ้งแห้งเนื้อ คละไซส์ ผลิตใหม่วันต่อวัน ส่งตรงจากนครศรีธรรมราช


กุ้งแห้งเนื้อ คละไซส์ ผลิตใหม่วันต่อวัน ส่งตรงจากนครศรีธรรมราช

รูปภาพจาก shopee.co.th

ราคา 269 บาท*

กุ้งแห้งเนื้อ จากทะเลใต้ ใช้กุ้งคละไซส์ ขนาดประมาณเหรียญบาท ติดเปลือกเล็กน้อย บรรจุในถุงซีลอย่างดี กุ้งสีสด สวย ดูน่าทานมากค่ะ ใครที่กำลังมองหากุ้งแห้งเพื่อนำไปประกอบอาหาร บอกเลยว่าแนะนำตัวนี้เลย สามารถใส่ได้ทั้งในข้าวต้ม, ส้มตำ หรือจะใส่ในแกงเลียงก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ สินค้าสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 ปี หลังจากเก็บไว้ในตู้เย็น เอามาแช่น้ำสักครู่เพื่อให้คายความเย็น หลังจากนั้นนำมาปรุงอาหารได้ทันทีค่ะ

ชนิดของกุ้ง กุ้งเล็ก
ระดับความเค็ม เค็มปานกลาง
ปริมาณ 500 กรัม
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว กุ้งแห้ง ใช้กุ้งเนื้ออบอย่างดี เนื้อแน่น สดใหม่


กุ้งแห้ง ใช้กุ้งเนื้ออบอย่างดี เนื้อแน่น สดใหม่

รูปภาพจาก shopee.co.th

ราคา 270 บาท*

กุ้งแห้ง เกรด A ใช้กุ้งธรรมชาติจากทะเลอ่าวไทย เนื้อแน่น สะอาด ปลอดภัย ไม่ใส่สารกันบูด ไซส์กุ้งขนาดประมาณเหรียญบาท รสชาติอาจจะเค็มหน่อย ไม่เหมาะสำหรับนำมาทานเล่นค่ะ แต่เหมาะสำหรับใส่ในข้าวต้ม แกงเลียง หรือส้มตำ บอกเลยว่าอร่อยมาก หากใครที่ไม่ชอบเค็มสามารถล้างความเค็มออกได้ ตัวกุ้งเป็นแบบกระเทาะเปลือกแต่อาจมีเปลือกติดอยู่บ้างเล็กน้อย เนื่องจากเป็นกุ้งไซส์เล็กนั่นเองค่ะ

ชนิดของกุ้ง กุ้งเล็ก
ระดับความเค็ม เค็มปานกลาง
ปริมาณ 500 กรัม
ซื้อที่ Shopee

รีวิว กุ้งแห้งไซส์ใหญ่ ของฝากจังหวัดสตูล ตราปลาแห้งคนเล


กุ้งแห้งไซส์ใหญ่ ของฝากจังหวัดสตูล ตราปลาแห้งคนเล

รูปภาพจาก lazada.co.th

ราคา 300 บาท*

กุ้งแห้ง ตราปลาแห้งคนเล ผลิตจากกุ้งเนื้อคุณภาพดี ไซส์ใหญ่ประมาณเหรียญห้าถึงเหรียญสิบบาท ปลอดภัยไร้สารเคมี ไม่ใส่สี ไม่ใส่วัตถุกันเสีย รสชาติอาจจะเค็มหน่อยเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาค่ะ หากใครที่ไม่ชอบรสเค็มสามารถนำมาล้างน้ำเพื่อลดความเค็มลงได้ กุ้งตัวนี้สามารถใส่ได้ทั้งในเมนูยำ น้ำพริก ข้าวต้ม หรือน้ำปลาหวานได้ตามชอบ รสชาติอร่อย เนื้อไม่แข็งกระด้าง ถูกใจแน่นอนค่ะ

ชนิดของกุ้ง กุ้งแก้ว
ระดับความเค็ม เค็มปานกลาง
ปริมาณ 500 กรัม
ซื้อที่ Lazada ซื้อที่ Shopee

รีวิว กุ้งแห้ง ไซส์ใหญ่ ใช้กุ้งแชบ๊วยคุณภาพดี กระเทาะเปลือก ตราพิมพ์ทะล


กุ้งแห้ง ไซส์ใหญ่ ใช้กุ้งแชบ๊วยคุณภาพดี กระเทาะเปลือก ตราพิมพ์ทะล

รูปภาพจาก shopee.co.th

ราคา 330 บาท*

กุ้งแห้งวังใหญ่ เกรด A ตราพิมพ์ทะเล ใช้กุ้งแชบ๊วยคุณภาพดี นำมาผ่านกระบวนการอบแห้ง จนได้กุ้งแก้วที่เนื้อหวาน ฉ่ำ สะอาด ปอกเปลือกอย่างดี ทำให้สามารถรับประทานได้อย่างจุใจ ได้เนื้อกุ้งเน้น ๆ เลยค่ะ กุ้งตัวนี้นิยมนำไปใส่ในข้าวต้มทรงเครื่อง หรือนำไปทำยำกุ้งแห้ว หรือน้ำพริก ก็เข้ากันเป็นอย่างดี แถมยังบรรจุมาในถุงซีลสุญญากาศ ป้องกันอากาศเข้าออก ช่วยรักษาคุณภาพของกุ้งแห้งได้เป็นอย่างดี

ชนิดของกุ้ง กุ้งแก้ว
ระดับความเค็ม เค็มน้อย
ปริมาณ 300 กรัม
ซื้อที่ Shopee

รีวิว กุ้งแห้ง ไซส์จัมโบ้ ใช้กุ้งแชบ๊วย ไม่เค็ม เนื้อล้วนไม่มีเปลือก ตราป้าแก้ว


กุ้งแห้ง ไซส์จัมโบ้ ใช้กุ้งแชบ๊วย ไม่เค็ม เนื้อล้วนไม่มีเปลือก ตราป้าแก้ว

รูปภาพจาก shopee.co.th

ราคา 479 บาท*

กุ้งแห้งไซส์ใหญ่ เกรดพรีเมียม ส่งตรงจากทะเลปากน้ำปราณ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ใช้กุ้งแชบ๊วยขนาดใหญ่ เกรดส่งออก รสชาติไม่เค็ม ได้ความหวานจากเนื้อกุ้งแท้ ๆ กระเทาะเปลือกแล้วเรียบร้อย รับรองว่าเวลาทานไม่มีเปลือกกุ้งมาคอยกวนใจเลยค่ะ เหมาะสำหรับนำมาทำยำกุ้งแห้ง, น้ำพริกกุ้ง ใส่ในแกงส้ม หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป บอกเลยว่าอร่อยมาก ๆ ส่วนการเก็บรักษาวางไว้ข้างนอกได้ 2 – 3 วัน แช่ตู้เย็นได้ 1 สัปดาห์ และเก็บในช่องฟรีซได้นานถึง 6 เดือนเลยค่ะ

ชนิดของกุ้ง กุ้งแก้ว (กุ้งแชบ๊วย)
ระดับความเค็ม เค็มน้อย
ปริมาณ 500 กรัม
ซื้อที่ Shopee

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

อ่านบทความกันจบแล้วเพื่อย ๆ มียี่ห้อกุ้งแห้งในใจกันรึยังเอ่ย? หากใครที่ยังเลือกไม่ได้ เราขอแนะนำ “กุ้งแห้ง ไซส์กลาง ใช้กุ้งเนื้อล้วน แกะเปลือกอย่างดี ตรา MENA” เพราะใช้กุ้งที่สด สะอาด แกะเปลือกอย่างดี และมีรีวิวจากผู้ทานจริงจำนวนมาก บรรจุมาในถุงซีลสุญญากาศอย่างดี แนะนำเลยค่ะ ส่วนใครที่กำลังจะซื้อหรือซื้อกุ้งแห้งกันมาแล้ว วันนี้เรามีทริคการเก็บรักษากุ้งแห้งมาฝากกันด้วยค่ะ

กุ้งแห้ง ไซส์กลาง ใช้กุ้งเนื้อล้วน แกะเปลือกอย่างดี ตรา MENA ดูที่ Lazada ดูที่ Shopee

วิธีเลือกซื้อกุ้งแห้งที่ดีที่สุด


1. เลือกชนิดของกุ้งให้เหมาะกับเมนูอาหาร

อย่างที่บอกไปค่ะว่ากุ้งที่นำมาทำเป็นกุ้งแห้งนั้นมีหลายชนิด แต่ละชนิดก็นำมาประกอบอาหารได้ต่างกัน หากคุณจะทำเมนูผัดไทย การใช้กุ้งบางหรือกุ้งฝอยก็จะทำให้อาหารออกมาอร่อย หรือถ้าคุณจะทำน้ำพริก การเลือกใช้กุ้งเสียบก็ถือเป็นตัวเลือกที่ดีค่ะ

2. เลือกกุ้งที่มีเนื้อแห้งสนิท ไม่มีความชื้น

เพราะความชื้นในตัวกุ้งอาจส่งผลให้กุ้งเน่าเสียได้เร็วขึ้น และอาจทำให้เกิดเชื้อราได้ ดังนั้นกุ้งแห้งที่ดีควรตากให้แห้งสนิท แต่จะอนุโลมสำหรับกุ้งแก้ว ที่อาจจะทำให้แห้งเพียงแค่ 80% เพราะกุ้งแก้วยังต้องการความฉ่ำในตัวเนื้อถึงจะอร่อย ส่วนกุ้งชนิดอื่น ๆ หากซื้อมาแล้วไม่มั่นใจว่าแห้งสนิทหรือไม่ สามารถนำไปตากแดดเพิ่มได้ หรือใครที่กลัวเรื่องฝุ่นหรือสารเคมี ให้นำกุ้งแห้งไปล้างอีกรอบ แล้วนำมาตากจนแห้งใหม่ได้ค่ะ

3. ระดับความเค็ม

กุ้งแห้งมักมีรสเค็มในตัวอยู่แล้ว เนื่องจากขั้นตอนการผลิตจำเป็นต้องนำไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อถนอมอาหาร หากใครที่ไม่ชอบรสเค็มสามารถเลือกซื้อแบบเค็มน้อยได้ค่ะ แต่อาจต้องแลกมากับระยะเวลาการเก็บรักษาที่อาจจะน้อยลงกว่าปกติ หรือใครที่ได้กุ้งแบบเค็มมาแล้วไม่ชอบ สามารถนำไปล้างก่อนนำมาปรุงอาหาร ก็จะช่วยลดความเค็มได้ในระดับหนึ่งค่ะ

4. บรรจุภัณฑ์

อาหารตากแห้งสิ่งสำคัญเลยคือบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ค่ะ ควรเลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีมาตรฐาน อย่างถุงซีล หรือหากเป็นไปได้ให้เลือกใช้ถุงสุญญากาศจะดีที่สุด เพราะจะช่วยไม่ให้ตัวกุ้งสัมผัสกับอาการและความชื้น ทำให้เก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้นค่ะ

วิธีทำกุ้งแห้ง กินเอง


โดยวิธีการทำกุ้งแห้งนั้นก็สุดง่ายเพียงแค่นำกุ้งมาล้างให้สะอาดประมาณ 5 – 7 น้ำ ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ต้องล้างหลายน้ำมาก ๆ เพราะหากล้างไม่สะอาดจะทำให้กุ้งเน่าก่อนที่จะแห้งได้ค่ะ จากนั้นนำเกลือเม็ด 1 กิโลกรัมมาคลุกเค้ากับกุ้ง 13 กิโลกรัม แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปให้พอท่วมกุ้ง แช่ไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกุ้งขึ้นมานึ่งให้สุกประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนึ่งเรียบร้อยแล้วให้นำไปตากแดดประมาณ 2 – 3 แดด หรือเช็คจนกว่าเนื้อกุ้งจะแห้งสนิทดี จากนั้นก็นำเก็บเข้าภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดได้เลยค่ะ แต่หากใครที่ต้องการกุ้งแบบกระเทาะเปลือก หลังจากตากแดดเสร็จแล้ว ให้นำมาใส่ในถุงผ้าขาวบาง แล้วนำไปตีบนพื้นสะอาด เปลือกกุ้งก็จะหลุดออกมาง่ายมากค่ะ หลายคนอาจจะคิดว่ากุ้ง 13 กิโลมันเยอะเกินไป แต่อยากจะบอกว่าเมื่อนำมาทำเป็นกุ้งแห้ง น้ำหนักจะเหลือกแค่ 1.5 กิโลกรัมเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงทำให้กุ้งแห้งมีราคาที่แพงนั่นเองค่ะ

ประโยชน์ของกุ้งแห้ง


ประโยชน์ของกุ้งแห้ง นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง แถมยังเก็บไว้ได้เป็นเวลานานโดยไม่เน่าเสีย และยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมแคลเซียมเพื่อป้องกันภาวะกระดูกพรุนได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะผู้ที่แพ้นมวัว การทานกุ้งแห้งก็จะช่วยเพิ่มแคลเซียมให้ร่างกายได้ค่ะ นอกจากนี้ไอโอดีนในกุ้งแห้งยังสามารถป้องกันโรคคอพอกและช่วยเสริมสร้างการทำงานของต่อมไทรอยด์ได้อีกด้วยค่ะ (1-4)

ทริคเล็ก ๆ สำหรับการเก็บกุ้งแห้งไว้ได้นาน


จริง ๆ แล้วกุ้งแห้งถือเป็นอาหารที่ผ่านการถนอมอาหารมาแล้ว การเก็บรักษาก็ค่อนข้างนานในระดับหนึ่งแล้วค่ะ แต่ใครที่อยากเก็บไว้นานกว่านั้น แนะนำให้นำไปอบหรือตากแดดซ้ำจนตัวกุ้งแห้งสนิท จากนั้นนำมาเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด หรือหากมีภาชนะเก็บอาหารแห้งก็ยิ่งดีเลยค่ะ ควรเลือกแบบที่ที่ฝาปิดสุญญากาศ กันอากาศเข้าออก จากนั้นนำเข้าช่องฟรีซหรือตู้แช่แข็ง วิธีนี้จะทำให้สามารถยืดอายุการเก็บกุ้งแห้งได้นานเป็นปี ๆ เลยค่ะ


References :

  1. The good, the bad, and the ugly of calcium supplementation: a review of calcium intake on human health
  2. Prevention-Osteoporosis
  3. Research on iodine deficiency and goiter in the 19th and early 20th centuries
  4. Iodine and thyroid function

Back to top button